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翻糖蛋糕班

发布时间: 2017-1-6 16:33:45
 

       翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。


     翻糖培课程表:


    1—5天翻糖蛋糕的基础理论知识;工具的选择和原材料的选择;翻糖配方的制作和使用; 英式糖花制作(英式玫瑰花,绣球花,康乃馨,樱花 雏菊,奥斯丁玫瑰花,波斯毛莨,牡丹花,香水百合, 蝴蝶)花枝,花叶,花卉刷色,喷枪喷色的技巧和手法。

    6—8天翻糖动物制作,翻糖人偶的制作

    9—11天个性趣味主题蛋糕两款(包,车,鞋,相机,都是真蛋糕制作)

    12-15蛋糕表面糖皮覆盖法,蛋白霜制作(皇家糖衣)极细裱花嘴的手工制作,掉线,蕾丝,两层卡通动物蛋糕一款;三层婚礼主题蛋糕一款

    15—20天甜品台的设计,制作与摆设;(翻糖饼干,翻糖杯子蛋糕,马卡龙,棒棒糖)

     21—25天学员自己选图亲手制作多层蛋糕。







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